دودھ کا چلر کس قسم کا سامان ہے؟
یہ ایک قسم کا ریفریجریشن کا سامان ہے جو تازہ نچوڑے ہوئے دودھ کو 36°C سے 4~5°C تک 2~3 گھنٹے میں ٹھنڈا کرتا ہے۔ یہ بہت سی ڈیری کمپنیوں کے استعمال کردہ آلات میں سے ایک ہے۔
چونکہ دودھ جو ابھی نچوڑا گیا ہے اس کا درجہ حرارت نسبتاً زیادہ ہوتا ہے، اس لیے یہ محفوظ کرنے کے لیے سازگار نہیں ہوتا، اس لیے اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے ٹھنڈے دودھ کے چلر کا استعمال کرنا اور آخری ذخیرہ کرنے کے لیے پاسچرائزیشن اور دیگر ٹیکنالوجیز کا استعمال کرنا بھی ضروری ہے۔
دودھ کو ٹھنڈا کرنے کا طریقہ کیا ہے؟
براہ راست کولنگ اور بالواسطہ کولنگ کی دو قسمیں ہیں۔ سابقہ بخارات کے ذریعے دودھ کے ساتھ گرمی کا براہ راست تبادلہ کرنے کے لیے ریفریجرینٹ (ریفریجرینٹ) کا استعمال کرتا ہے، لیکن اس چلر کے اندر کا ڈھانچہ فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کا ہونا چاہیے۔
مؤخر الذکر بالواسطہ کولنگ ریفریجرینٹ (پانی یا نمکین پانی) کو ٹھنڈا کرنے کے لیے بخارات کے ذریعے دودھ کو ٹھنڈا کرنے کے لیے ریفریجرنٹ کا استعمال کر سکتی ہے۔ یعنی، نل کے پانی کو براہ راست ٹھنڈک کے لیے چلر میں داخل ہونے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے اور پھر سردی اور گرمی کے تبادلے کے لیے رکاوٹ سے گزرنا ہے۔
دودھ کے چلر کی قیمت کتنی ہے؟
اس کے لیے اصل مماثل طاقت اور کولنگ کی صلاحیت کے مطابق قیمت کا تعین کرنے کی ضرورت ہے۔ یونٹ کی قیمت زیادہ یا کم ہے۔ اگر طاقت بڑی نہیں ہے تو، دسیوں ہزار یوآن کولنگ کا مسئلہ حل کر سکتے ہیں۔ اگر طاقت دسیوں گھوڑوں سے زیادہ ہے اور ٹھنڈک کی گنجائش ہے تو قیمت زیادہ ہوگی۔ دس، 200,000 یا یہاں تک کہ سینکڑوں ہزار RMB۔
دودھ چلر کے بخارات اور معیاری میں کیا فرق ہے؟
اگر براہ راست کولنگ کا طریقہ اپنایا جاتا ہے تو، بخارات کو فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کا بنایا جانا چاہیے اور اسے مضبوط موٹی دیوار سے بنایا جانا چاہیے تاکہ بعد کے عرصے میں فلورین کے رساو کو دودھ کی حفاظت اور معیار کو متاثر کرنے سے روکا جا سکے۔ اگرچہ براہ راست کولنگ اثر اچھا ہے، طویل مدتی استعمال میں نقصانات ہیں. بالواسطہ کولنگ کا طریقہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انٹر لیئر میں دودھ اور پانی سرد اور گرمی کا تبادلہ کرتے ہیں، جو واقعی ٹھنڈا کرنے کا مقصد پورا کرتا ہے، تاکہ یہ دودھ کو فوڈ سیفٹی کے خطرات کا باعث نہ بنے۔ڈونگ گوان جیوشینگ مشینری کمپنی لمیٹڈکی پیداوار میں مہارت رکھتا ہے۔ایئر کولڈ چلرز, پانی سے ٹھنڈا ہوا چلرز, چلرز کھولیں۔, سکرو چلرز, ایئر کولڈ باکس چلرز, پانی سے ٹھنڈا باکس چلرزوغیرہ
